管理栄養士
管理栄養士とは、厚生労働大臣の免許を受けて、管理栄養士の名称を用いて、傷病者に対する療養のため必要な栄養の指導、個人の身体の状況、栄養状態等に応じた高度の専門的知識および技術を要する健康の保持増進のための栄養の指導並びに特定多数人に対して継続的に食事を提供する施設における利用者の身体の状況、栄養状態、利用の状況等に応じた特別の配慮を必要とする給食管理およびこれらの施設に対する栄養改善上必要な指導等を行うことを業とする者を言います。
もっと簡単に言うと高度な食品・栄養知識をもった専門家です。
健康を維持するために必要な栄養、病気の治癒のために必要な栄養、スポーツ選手に必要な栄養など、様々な状況に応じて必要となってくる栄養管理。
特に食事に注意を払う必要のある人、病気の人やスポーツ選手などの献立を考えたり、食事のアドバイスをする専門家として管理栄養士の需要が高まっています。
管理栄養士の活躍の場には以下の場所が挙げられます。
・病院
・福祉施設
・学校
・学生/勤労福利厚生施設
・防衛施設
・矯正施設
・研究/教育機関
・行政
・地域活動
【試験データ】
[参考]
■第24回管理栄養士国家試験
試験期日：平成22年3月21日（日）
試験地 ：北海道、宮城県、東京都、愛知県、大阪府、岡山県、福岡県及び沖縄県
受験願書配布時期： 平成21年12月より窓口にて配布予定(配布場所は、各地方厚生局、都道府県庁、保健所、厚生労働省ホームページ)
受験願書受付期間： 平成22年1月8日（金)～1月15日(金)
受験手数料：6,800円(収入印紙)
試験科目：
ア 社会・環境と健康
イ 人体の構造と機能及び疾病の成り立ち
ウ 食べ物と健康
エ 基礎栄養学
オ 応用栄養学
カ 栄養教育論
キ 臨床栄養学
ク 公衆栄養学
ケ 給食経営管理論
なお、合格率は例年20～30％前後で推移しています。
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